第22章 天胡荽炖鸡
  原本莫听竹只是因为妹妹有兴趣才带她去做竹筒饭, 结果顾客们反而跟着玩起来，甚至还分享了视频到网上。
  【哈哈哈哈, 原来当初看西游记时，不止我一个人被猪八戒吃的竹筒饭馋到。】
  【这是哪？可以给个地址吗？暑假时想带我家孩子过去体验一下做竹筒饭。】
  【感觉和西游记里的还是有点区别，不过瞧着倒是也挺不错。】
  【好吃吗？】
  【感觉这不就是用竹子包的粽子……】
  不光网友们看到视频被勾起曾经看西游记的记忆，竹林农家乐其他客人同样如此，纷纷喊着他们也要做竹筒饭。
  莫听竹见此，干脆增加了竹筒饭体验项目，收费并不高, 但也算是个门槛, 省得如果不收钱大家都抢着来玩，到时候竹子长再快都不够砍。
  农家乐里增加竹筒饭项目没多久, 端午节即将到来, 厨房里已经提前泡上粽叶。
  看到周老爷子他们有空就在厨房忙着包粽子, 莫听竹带着妹妹也参与其中。粽叶在老爷子他们手里特别服帖, 但莫听竹拿在手中, 却是卷半天才成功将糯米包进去。
  大家都在包粽子，林徐行不好意思当一个看客，于是洗干净手跟着包起来, 然而好不容易将粽叶卷好，将糯米塞进去, 却因为力气太大，将粽叶弄破，糯米全部漏出来。
  “哈哈哈哈, 你的粽子破个大洞！”莫听雨看到糯米全部洒下来，笑得很开心。
  林徐行见她笑话自己，伸手想拍她脑袋, 看到手上还沾着糯米才作罢。
  “算了，我还是不帮倒忙了。”他将粽叶上的糯米抖干净，决定还是等着吃现成的。
  或许是宫的吃食讲究精致小巧的缘故，周老爷子他们包的粽子个头比鸡蛋略大些，连表面绑的绳子都有固定手法，看起来精致又漂亮。
  这些粽子莫听竹并不准备卖，而是等到端午节当天送给来农家乐的客人们，因此端午一大早厨房就开始煮粽子。粽叶的香气从锅里飘出来，飘到屋子外和艾叶的香气交织在一起，组成端午特有的气息。
  “姐姐，编好了吗？”
  院子里，莫听雨搬着小板凳坐在姐姐面前，脸上透着期待。
  “马上就好。”莫听竹正在编鸡蛋兜，这是她小时候，她妈妈会给她编的东西，在端午节时装一个鸡蛋在兜里挂在脖子上，戴出去炫耀完还能把鸡蛋掏出来吃掉。
  鸡蛋兜的编法并不难，她很久以前就学会，此时两只手将彩色线快速交叉打结，很快就将鸡蛋兜编好，拿起提前准备的蛋问妹妹：“你要装鸡蛋还是咸鸭蛋？”
  “咸鸭蛋！”
  莫听竹将咸鸭蛋装进兜里，大小正好，脸色不由露出笑容，将绳子拉紧后把鸡蛋兜戴在妹妹脖子上。
  “哇~真好看~”
  莫听雨捧着胸口装着咸鸭蛋的彩色鸡蛋兜，觉得又好看又好玩，高兴得差点没再原地跳起来。
  莫听竹含笑望着妹妹，在察觉到身旁传来的视线时打趣道：“你也想要吗？”
  “固所愿也，不敢请耳。”如果她愿意送给她，谢怀瑜当然很愿意收下。
  “你确定你会戴？”莫听竹想象一下他戴着鸡蛋兜的样子，差点把自己给逗笑。
  “当然。”
  谢怀瑜不是会在乎别人眼光的人，等莫听竹带着好玩的态度真给他编好鸡蛋兜时，他顺手就戴到脖子上，好像五颜六色的彩绳里装的不是鸡蛋，而是什么名贵玉石一样自然。
  “哎呀，是鸡蛋兜，谁给你编的？”
  等到客人上门时，很快就有人注意到莫听雨胸前的鸡蛋兜，不免被勾起童年回忆。
  “姐姐给我编的，是不是很好看？”莫听雨捧着自己的鸡蛋兜炫耀。
  “确实好看，可以给我戴一下吗？”大人就是这样，热衷于逗孩子玩，尤其是看到她这种模样好看，性格又活泼的孩子时，总是忍不住想逗两句。
  莫听雨当然舍不得将姐姐送的鸡蛋兜给别人戴，于是一本正经道：“这是小孩子戴的。”
  “真的吗？可他为什么也戴了？”客人口中的他显然指的是谢怀瑜，毕竟在场除了莫听雨外，就只有他戴着鸡蛋兜。
  莫听雨看向谢怀瑜，想到姐姐也给他编了鸡蛋兜，鼓了一下脸颊后开始胡说八道：“他才三岁，也是小孩子！”
  “哈哈哈哈……”客人们闻言全部被她逗笑，觉得她可真是好玩。
  端午节来农家乐的人比平常更多，甚至有不少都是以家庭为单位，男女老少都有。从这点上看，竹林农家乐是真好起来了，至少能在节假日吸引大家过来玩。
  临近中午时，马路上还有车子在往农家乐方向开，很快一辆车找空位停下，有个中年男人边推开车门往下走边抱怨：“街上那么多大酒店不去，非要往这山疙瘩里跑，农家乐能有什么好吃的？”
  “你哪来那么多废话？我外孙女孝敬我，请我出来过节还请坏了？”同样从车里下来的老太太瞪了眼儿子。
  中年人：“我没说她不该请，我是说地方选的不好，来这吃还不如在家吃。”
  林佩听到舅舅的话，忍不住撇嘴，觉得自己又没请他。
  “在家吃是你做饭吗？不是你就闭上嘴巴，都是吃现成的，不知道你天天哪里那么多废话。”林佩妈妈在弟弟和女儿里肯定是选择帮女儿，毕竟破弟弟是真不让人省心，哪像女儿，工作后还知道孝顺外婆，端午节请大家出来吃饭。
  被姐姐怼了，林佩舅舅终于闭上嘴，直到进入店里发现里面坐满人时才再次开口：“都没位置了，要我说还不如回家吃算去，不想自己做可以点外卖。”
  然而他妈，他妹，他妹夫以及他外甥女，在场四个人都懒得搭理他，在店角落找到空位就赶紧坐下，生怕再磨蹭一下真没位置了。
  “外婆，我上次和朋友点了红烧肉，可好吃了，他们家红烧肉据说是用自酿的古法酱油做的，有股说不出来的香味，还有柴火灶烧鸡也特别美味！”林佩人还没坐稳就开始安利起来。
  林佩妈妈：“正好你外婆爱吃红烧肉，那就把这两个菜都点了。”
  “再来道黄豆烧鱼块，辣椒炒河虾，清炖牛肋条。”林佩爸爸看着菜单开始加菜。
  林佩舅舅：“炒河虾要四十八一份？怎么不去抢啊！”
  他声音有点大，让隔壁几桌客人都下意识看过来。有位老顾客忍不住替店里说话：“四十八真不贵，外面餐馆也要这个价，而且还没她家处理得干净，没她家好吃。”
  林佩舅舅对着外人声音倒是瞬间低下来，只碎碎念：“炒河虾再好吃能好吃到哪去……”
  他就是个顺带的，桌上其他人都不想听他扫兴，互相商量着直接把菜点好。
  “对了，她家还有荔枝米酿！也特别好喝！”林佩点完菜想起来什么，又加了一壶荔枝米酿。
  幸好厨房里现在有四个厨师，效率比之前要快很多，林家点完菜时已经有香味飘出来。
  “闻着就香，味道肯定不错。”林佩外婆是个性格很好的老太太，外孙女愿意孝敬她，她高兴还来不及，才不会像没眼力见的儿子一样那么扫兴。
  没眼力见的儿子：“闻着香又不代表就一定好吃。”
  “你要不乐意吃就滚蛋，大过节的别逼我扇你。”老太太都有点搞不懂自家儿子到底是随了谁，那么讨人嫌，明明她和孩子他爸都不是这种性格。
  本来林佩还有点不爽，看到舅舅被外婆骂，她瞬间就神清气爽。
  很快，夏星和林徐行先后端着托盘从厨房出来，将一道道菜放到客人们桌上，大堂里瞬间充斥着诱人的饭菜香。
  红烧鸡翅上挂着浓郁汤汁，看起来酱红油亮，卖相格外诱人，小朋友看到它根本忍不住，直接上手就要吃。
  其他桌客人看到色香味俱全的红烧鸡翅，更是忍不住咽口水，随即纷纷开口催菜。
  “稍等一下。”夏星安抚完客人就赶紧去厨房，看看有什么菜能先上。
  今天人确实多，莫听竹正在厨房里看有没有能帮忙的地方，见夏星进来说顾客在催菜，指着提前煮好的粽子说：“那就把粽子先送给客人。”原本是准备等顾客吃完饭再送的。
  她也没光口上吩咐，而是带着妹妹开始用盘子装粽子，再由夏星根据每桌人数送出去。
  “哇，竟然还有粽子送，真好，省得我自己买了。”
  “粽子是你们自己包的吗？”
  夏星点头：“对。”
  “竟然真是自己包的！手艺可真好，这粽子太精致了，我都差点以为是工艺品。”
  “确实包得漂亮，我都舍不得吃了。”
  盘子里的粽子形状完美，外形精致，如果不说的话，甚至会被当成粽子摆件。顾客们收到这份赠品甚至都舍不得吃，好多人都拿出手机开始拍照。
  “要是不上手，我还以为是假粽子！”林佩在粽子上桌后拿起一个打量起来，闻着粽子散发的清香忍不住感叹。
  外婆：“这粽子包得真讲究，每个都一样大就算了，还有棱有角的，连线都绑得一样。”
  “包得再好还不是拿来吃的。”舅舅说完伸手拿起一个粽子，拆掉线剥掉开粽叶就往嘴里送。
  他吃的那个是经典的蜜枣粽，软糯的糯米吸收粽叶清香和蜜枣的甜蜜，吃起来软糯香甜。两口解决一个粽子，他嘴里残留着粽子的清香，感觉根本没吃过瘾，于是立刻又朝盘子伸手。
  “粽子一人一个，你要没吃饱待会吃饭去。”林佩妈妈抬手打在他手背上。
  被打的人有点不服气，“切”了一声才收回手。
  等到前面的客人菜上齐后，终于轮到他们这桌，最先上的菜是红烧肉。
  五花肉像是打磨过的红玛瑙一样堆在盘子里，放到桌上那瞬间，表面晶莹剔透的肥肉部分甚至还轻轻颤动几下，看起来别提多诱人。醇厚的肉香混着古法自酿酱油特有的发酵气息扑鼻而来，那股荤香，让人还没吃嘴巴里已经不自觉开始分泌津液。
  “这红烧肉炖得可真香。”老太太望着桌上的红烧肉夸道。
  林佩：“外婆你尝尝，它吃着更香。”说完她就握着筷子夹了块肉放到外婆碗里。
  长时间的炖煮让红烧肉肥肉部分油脂被完全炖出来，吃起来又香又糯，瘦肉部分则是酥烂入味，完全不费牙。
  “好吃，确实是自己酿的酱油。”老太太小时候酱油可不是像现在一样能直接买成品，而是要自己带容器去打酱油，她是吃过自酿酱油的，一吃就吃出来红烧肉里那股与众不同的味道。
  “确实好吃，肥而不腻，甜咸味恰到好处，而且半点肉腥味都吃不出来。”林佩爸爸吃完直点头，只觉得从来没吃过这么好吃的红烧肉。
  他们还有工夫说话，桌上某个人已经吃得头也不抬，两口一块红烧肉。
  “刚刚嫌七嫌八的，现在吃得比谁都起劲，你别光吃菜。”林佩妈妈看到弟弟那个吃相，简直没眼看。
  “我收回前面的话行了吧？我外甥女真会挑地方，这农家乐看着不怎么样，菜味道确实还不错，下次咱们还在这吃。”
  他脸皮是真厚，无所谓被真香打脸，反而已经被红烧肉好吃到惦记着下一顿饭。
  林佩心里呵呵，觉得她又不傻，下次才不带他。
  “那你努力赚钱，下次请我们来吃。”老太太看着儿子那饕餮模样，没好气道。
  随着菜上齐，很快林家人像其他桌客人一样，都没心思再说话，而且完全沉浸在美食中。不光红烧肉好吃，柴火灶烧鸡更是带着农家特色，鸡肉皮滑肉嫩；黄豆烧鱼块咸鲜美味，鱼肉表皮微焦，内里的肉又嫩又入味；蒜蓉菜心更是脆嫩清甜，特别解腻……
  就在大堂中只能听到碗筷碰撞声，和顾客们咀嚼发出的动静时，又有人进来。
  “老板。”
  莫听竹刚刚已经在厨房里吃完饭，此时坐在柜台后边算账，就听到有人喊她，不由抬头：“要吃饭吗？现在没位置了，你可能得稍微等会。”
  “没事，我可以等，就是……”来人有点不好意思，但最终还是拎起手里的袋子说，“我自己带了点天胡荽，可以麻烦店里用这个帮我炖一下鸡吗？”
  她叫余雪悦，来店里吃过好几次饭，算是老顾客。之所以会带天胡荽过来，是因为每年端午节时她妈妈就喜欢用天胡荽炖鸡给她吃，说是清热利湿，健脾养胃。她妈妈去年端午节过去没多久因病去世，离开前还念叨着今年没给她炖鸡吃。
  想到妈妈，余雪悦眼眶忽然有点发热，不过她强忍着不想将情绪泄露出来。
  她以为自己掩饰得很好，然而莫听竹却是已经看到她眼底的水光，不过没有点破，而是接过袋子道：“你先坐一会，我帮你问问厨师。”
  莫听竹说完亲自去了趟厨房，打开袋子问周老爷子认不认识天胡荽，可不可以用这个炖鸡。
  天胡荽既是野菜，也是一种中药，周老爷子还真认识，接过袋子边检查里面的菜边开口：“天胡荽炖鸡，还挺会吃，能做。”
  “行，那你帮忙做一下。”莫听竹说完就去外面通知顾客。
  余雪悦听到厨师能做，赶忙道谢：“谢谢老板，给你添麻烦了。”
  “没事。”
  莫听竹还是头一回知道天胡荽这种野菜，有点好奇用它炖鸡是什么样子，通知完顾客又溜达进厨房准备围观老爷子做菜。至于还没算完的账？自然有谢怀瑜这位自觉的人接手。
  厨房里。
  周老爷子将天胡荽洗干净后切碎，和姜片一起塞进处理过的鸡肚子里，随即将鸡放入砂锅里加水开始炖。大火烧开后转成小火慢炖，由于用的是土鸡，至少要炖两个小时。
  莫听竹发现天胡荽炖鸡看起来没什么特别的，自然不可能在厨房巴巴等两个小时，于是很快又出去。
  “炖鸡可能要挺长时间。”她出来顺便跟那位顾客说了声。
  余雪悦：“没事，我不急。”或许是想到妈妈，她此时情绪有些低落，哪怕大堂里饭菜香味能馋死人，她却是完全没什么胃口。
  实际上她今天凌晨四点多就因为梦到妈妈而醒来，从起床后心情就一直有些沉闷，早上更是连饭都不想吃，一直到快中午时，她忽然想起天胡荽炖鸡，终于提起精神出门。
  今天农家乐里翻台率特别高，几乎是前一桌客人刚走，立刻就有新客人落坐，厨房里更是忙得热火朝天。
  等店里客人几乎换了一轮时，林家人也已经吃完饭，桌上所有盘子都被吃干净，连汤都不剩。
  “太好吃了，如果不是肚子装不下了，那个红烧肉我还能吃一盘。”林佩舅舅拍着肚子，感觉有些意犹未尽，“要不我们晚上还在这吃？”
  刚刚来的时候数他最不乐意，现在吃完，却是恨不得天天过来吃。
  “行啊，晚上你掏钱。”林佩外婆觉得如果他愿意掏钱，那再吃一顿也没问题。
  老太太之所以这么说，是因为她太了解自家儿子，这就是个抠门玩意，他的钱连老婆孩子都很难花到，以至于老婆直接带着孩子跟他离婚。
  “我掏就我掏。”
  看得出来竹林农家乐的菜是真好吃了，连铁公鸡都愿意为它拔毛。
  听到他这话，桌上几个人都有被惊讶到，随即林佩爸爸说：“那行，我看这里好像有鱼塘，下午可以在这钓钓鱼。”难得能让抠门小舅子请客，显然他是不愿意错过，直接把事定下来。
  “先说好，吃饭我可以掏钱，钓鱼我可不出钱。”
  得，果然还是那个小气鬼舅舅！林佩忍不住在心里腹诽。
  很快一家人就起身准备出去玩，走到店门口时，林佩还特意跟老板打了声招呼，谢谢她送的粽子，以及夸今天的菜好吃，顺便还问了下钓鱼多少钱。
  “按鱼收费，如果不带鱼走的话不要钱。”莫听竹笑着回答。
  “好的，谢谢老板。”
  一行人从餐厅出去后，林佩爸爸去车里拿渔具，林佩外婆则是对菜地有兴趣，带着女儿、外孙女去菜园子那边。
  余雪悦望着一家人远去的背影，心底忍不住羡慕，她又在椅子上坐了不知道多久，厨房里天胡荽炖鸡终于炖足火候。
  “来，你的天胡荽炖鸡好了。”夏星端着托盘出来，上面放着砂锅、一碗雪白晶莹的米饭，以及筷子和汤碗、汤勺。
  等到砂锅盖子被掀开，一股带着草本清香的鸡肉味瞬间涌出来，香味不算霸道，却特别勾人。炖得特别酥烂的鸡躺在清亮金黄的汤里，明明看起来是完整的，却让人有种筷子轻轻一碰就能散开的错觉。
  余雪悦闻着那熟悉的香味，眼眶又开始发热，轻轻吸了下鼻子后拿起筷子，没怎么费力就将鸡腿扯下来，露出鸡肚子里绿色的天胡荽。
  整鸡炖是她刚才跟莫听竹说的，因为她妈妈每次都是这么做，说整鸡炖更有营养。
  小火慢炖出来的鸡口感特别好，鸡皮被炖得又香又糯，鸡肉鲜嫩多汁，天胡荽则为整只鸡增添微微辛香和几不可查的清苦，这种源自草本植物的清苦中和鸡的油腻，让它吃起来清爽回甘，余味无穷。
  实际上，周老爷子做的天胡荽炖鸡比她妈妈要更好吃，然而在她心里，妈妈做的菜有滤镜加成，她此时咀嚼着鸡肉，却是觉得和妈妈做的一样好吃。原本没有胃口的她被天胡荽特有的香气打开食欲，一口接着一口，很快就吃完整个鸡腿。
  由于天胡荽本身就带着独特风味，整道炖鸡完全不用加太多额外调料，吃起来满满都是土鸡本身的滋味。浓郁的鸡鲜味交织着天胡荽的香气，好吃到她想哭。
  隔壁几桌客人不知道天胡荽炖鸡对她的意义，看到她边吃边掉眼泪，以为是被好吃哭了，立刻就被馋到。
  作者有话说：
  无